Segunda parte del informe sobre el tipo de envases en cuestión. En el número anterior se presentaron una serie de envases activos comerciales y en desarrollo, cuya función consiste en evitar las reacciones de oxidación en los alimentos, causadas por la presencia de oxígeno. En el presente, se tratarán aquellos llamados reguladores de humedad, eliminadores o removedores de etileno y envases antimicrobianos.

Continuación del artículo presentado en el número 5 del año anterior, en donde se exponen los sistemas y procesos industriales del envasado de agua, hasta el empaquetado y paletizado en las diferentes presentaciones de agua embotellada que existen en el mercado mexicano.

Quienes de una manera u otra operan en la industria del packaging deben conocer las disposiciones de las leyes modelo sobre tóxicos presentes en el envase y al TPCH. La legislación modelo, que versa sobre cuatro metales pesados, rige en 18 de los estados de EEUU y en la Unión Europea.