Catálogo de revistas impresas de la biblioteca

Se encontraron 399 resultados.

Artículo:: Detrás de un grano de sal
Autor:: María del Carmen Villagómez Amezcua
Resumen:: Conozca la cantidad de sodio que contienen los productos de uso más regular y la amplia gama de recomendaciones cuantitativas o cualitativas sobre el consumo de sal que manejan algunos países
Página:: 58
Sección:: Nutrición
Publicación:: Énfasis Alimentación
Número:: 5
Año:: 15
Periodo:: Junio 2009
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2009-06.txt

Artículo:: Nutrigenómica: ¿ciencia del futuro?
Autor:: María del Carmen Villagómez Amezcua
Resumen:: A pesar de ser reciente, la nutrigenómica ya está influyendo en múltiples aspectos de la cadena alimentaria: en la producción, en la seguridad y en la garantía de la calidad
Página:: 84
Sección:: Nutrición
Publicación:: Énfasis Alimentación
Número:: 07
Año:: 15
Periodo:: Agosto 2009
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2009-08.txt

Artículo:: Por una vida sin TACC
Autor:: Nicolás Apro
Resumen:: El Centro de Cereales y Oleaginosas del INTI trabaja en el proyecto “Vida sin TACC” que apunta a cubrir de forma adecuada las necesidades alimenticias de los celíacos
Página:: 50
Sección:: Nutrición
Publicación:: Énfasis alimentación
Número:: 9
Año:: 15
Periodo:: Octubre 2009
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2009-10.txt

Artículo:: Alternativas de dulzor
Autor:: Pedro Alemán
Resumen:: La sustitución y la reducción de azúcar en las formulaciones no debe ser confundida con la elaboración de productos light
Página:: 54
Sección:: Nutrición
Publicación:: Énfasis alimentación
Número:: 9
Año:: 15
Periodo:: Octubre 2009
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2009-10.txt

Revistas en papel