Catálogo de revistas impresas de la biblioteca

Se encontraron 85 resultados.

Artículo:: Tecnología y cultura preventiva
Autor:: Marcelo Rossell
Resumen:: Debido a los numerosos casos reportados de ETAs, se han desarrollado tecnologías que pueden ser de gran utilidad en la industria alimentaria y que pueden ser aplicadas en materias primas
Página:: 36
Sección:: Métodos de control
Publicación:: Énfasis alimentación
Número:: 9
Año:: 15
Periodo:: Octubre 2009
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2009-10.txt

Artículo:: Peligros al acecho
Autor:: Brenda González
Resumen:: Es muy usual que ante un malestar gástrico se afirme pero algunas frases no son siempre acertadas
Página:: 40
Sección:: Métodos de control
Publicación:: Énfasis alimentación
Número:: 9
Año:: 15
Periodo:: Octubre 2009
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2009-10.txt

Artículo:: Contaminantes para no olvidar
Autor:: Ana Pacin
Resumen:: Las micotoxinas son sustancias químicas, tóxicas y de estructuras estables, que se han transformado en contaminantes de importancia, sujetos a legislaciones internacionales
Página:: 40
Sección:: Métodos de Control
Número:: 6
Año:: 12
Periodo:: Diciembre 2006
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2006-06.txt

Artículo:: Inseguridad alimentaria
Autor:: María Elena González
Resumen:: Salmonella, Escherichia Coli y Staphylococcus aureus son algunos de los microorganismos involucrados en las ETAs
Página:: 38
Sección:: Métodos de Control
Publicación:: Énfasis Alimentación
Número:: 1
Año:: 13
Periodo:: Febrero 2007
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2007-02.txt

Artículo:

La planta de la vida

Autor:

Ena Madrigal Barajas

Hugo Silva Arriaga

Resumen:

Un estudio reciente demostró que el uso del Envasado en Atmósfera Modificada incrementa la vida en anaquel del nopal hasta en diez días

Página:

Sección:

Métodos de Control

Publicación:

Énfasis Alimentación

Número:

Año:

Periodo:

Julio 2007

ISSN:

194087

SrcID:

194087-2007-07.txt

Revistas en papel