Catálogo de revistas impresas de la biblioteca

Se encontraron 85 resultados.

Artículo:: Limpieza y desinfección para un adecuado control
Resumen:: Los biofilms pueden detectarse por la aparición de material viscoso en las superficies
Página:: 28
Sección:: Métodos de control
Publicación:: Énfasis alimentación
Número:: 10
Año:: 15
Periodo:: Noviembre 2009
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2009-11.txt

Artículo:: Desafíos y avances de la inocuidad
Autor:: Pía Edrosa
Resumen:: Conozca en este artículo cual es la magnitud de las enfermedades transmitidas por alimentos
Página:: 58
Sección:: Métodos de control
Publicación:: Énfasis Alimentación
Número:: 6
Año:: 16
Periodo:: Julio 2010
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2010-06.txt

Artículo:: Buenas prácticas de manufactura en centros asistenciales
Autor:: Marcela Carignani
Resumen:: Los servicios de alimentación en las instituciones asistenciales son una de las prioridades de atención, ya que su falta de control puede provocar enfermedades a pacientes y empleado
Página:: 42
Sección:: Métodos de control
Publicación:: Énfasis Alimentación
Número:: 05
Año:: 17
Periodo:: Junio 2011
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2011-06.txt

Artículo:: Estabilizantes funcionales para nuevas tendencias de mercado
Autor:: Marta Trías
Resumen:: Determinadas mezclas de hidrocoloides hacen posible la obtención de bebidas funcionales con diferentes características que se adaptan a las necesidades de cada fabricante
Página:: 46
Sección:: Métodos de control
Publicación:: Énfasis Alimentación
Número:: 05
Año:: 17
Periodo:: Junio 2011
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2011-06.txt

Revistas en papel