- Artículo:
Oportunidades en el arte de hacer pan
- Autor:
Bob Whitehurst
- Resumen:
Actualmente, la tecnología de enzimas brinda excelentes beneficios a la industria de la panificación.
- Página:
76
- Sección:
TECNOLOGÍA ALIMENTARIA
- Volúmen:
13
- Número:
4
- Periodo:
mayo 2007
- ISSN:
194087
- SrcID:
194087-2007-04.txt
- Documento número 1030618
- Actualizado el martes, 10 de julio de 2018 11:11:28 a. m.
- Creado el martes, 10 de julio de 2018 11:11:28 a. m.
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