- Artículo:
Deleite sensorial
- Autor:
Jorge Merza Marbán
Ma. del Carmen Miranda Arellano
- Resumen:
Este artículo presenta los diferentes usos de texturizantes, tales como Goma arábiga, Goma Guar, Harina de Algarrobo, Goma Tara, Carrageninas, Pectinas y Alginatos, entre otros
- Página:
68
- Sección:
Ingredientes
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
07
- Año:
15
- Periodo:
Agosto 2009
- ISSN:
194087
- SrcID:
194087-2009-08.txt
- Documento número 1030897
- Actualizado el martes, 10 de julio de 2018 11:11:30 a. m.
- Creado el martes, 10 de julio de 2018 11:11:30 a. m.
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