Artículo:

Mango, sabor innovador y distintivo

Autor:

Carmen Santillán

Resumen:

Para crear y producir soluciones de sabores y aromas únicos e innovadores, la evaluación sensorial es una herramienta imprescindible dentro de la industria de alimentos.

Página:

36

Publicación:

Enfasis Alimentación

Número:

4

Periodo:

mayo 2013

ISSN:

194087

SrcID:

194087-2013-04.txt