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Artículo:

Atracción electrostática

Autor:

Claus Rolin

Resumen:

Las pectinas cítricas son ideales para estabilizar la textura de las bebidas lácteas acidificadas larga vida.

Publicación:

Énfasis Alimentación

Número:

4

Año:

12

Periodo:

Agosto – Septiembre 2006

ISSN:

194087

SrcID:

194087-2006-04.txt

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