“Tú eres lo que comes”. Esta frase se ha oído con frecuencia en los últimos años. Pero, los consumidores ¿saben realmente lo que comen? Es aquí donde los expertos en nutrición entran en juego. Con vistas al futuro, los grandes desafíos son: educar a los consumidores acerca de la importancia de tener una alimentación equilibrada y controlar las enfermedades relacionadas con una mala nutrición. El siguiente informe presenta las opiniones de los profesionales de algunas compañías alimenticias latinoamericanas.