Artículo:

Inocuidad: desde el agricultor al consumidor

Autor:

Tatiana Legorreta Epstein

Resumen:

El objetivo de la Norma ISO 22000 es estandarizar, a nivel global, los requisitos de la gestión de la inocuidad para toda actividad dentro de la cadena alimentaria.

Página:

46

Sección:

MÉTODOS DE CONTROL

Volúmen:

13

Número:

3

Periodo:

abril 2007

ISSN:

194087

SrcID:

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