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Artículo:

Procesamiento de la remolacha rallada

Autor:

María de las Mercedes López Osornio

Alicia Raquel Chaves.

Resumen:

Toda la cadena de procesamiento de remolacha rallada incluye Puntos Críticos de Control (PCCs) que deben ser monitoreados.

Página:

50

Sección:

MÉTODOS DE CONTROL

Publicación:

Enfásis Alimentación

Volúmen:

13

Número:

2

Periodo:

marzo 2007

ISSN:

194087

SrcID:

194087-2007-01.txt

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