- Artículo:
Optimizando las propiedades del pan
- Autor:
López X.
Bugueño C.
Jeria R.
Sartori P.
- Resumen:
El objetivo del presente estudio fue desarrollar el mejoramiento nutricional de pan francés tipo marraqueta
- Página:
102
- Sección:
Panificados
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
10
- Año:
13
- Periodo:
noviembre 2007
- ISSN:
194087
- SrcID:
194087-2007-11.txt
- Documento número 672573
- Actualizado el martes, 10 de julio de 2018 10:29:59 a. m.
- Creado el martes, 10 de julio de 2018 10:29:59 a. m.
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