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- Artículo:
Extracto de aceituna para una piel saludable
- Autor:
Paola Di Nicoló
- Página:
20
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
10
- Periodo:
Noviembre 2008
- ISSN:
194087
- SrcID:
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- Documento número 139154
- Actualizado el martes, 23 de mayo de 2017 03:42:29 p. m.
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- Artículo:
Diseño experimental para aumentar la saciedad
- Autor:
Carlos Washinton
- Página:
30
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
10
- Periodo:
Noviembre 2008
- ISSN:
194087
- SrcID:
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- Documento número 139155
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- Artículo:
Alimentos reducidos en azúcar y sal
- Autor:
Lynn Dornblaser
- Página:
34
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
10
- Periodo:
Noviembre 2008
- ISSN:
194087
- SrcID:
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- Documento número 139156
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- Artículo:
Valores conservadores
- Autor:
Harald Teutenberg
- Resumen:
Es fundamental ofrecer alimentos frescos y con amplia vida de anaquel. Una solución son los envases sellados al alto vacío y con modificación de atmósfera
- Página:
44
- Sección:
Métodos de control
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
10
- Periodo:
Noviembre 2008
- ISSN:
194087
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- Documento número 139157
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- Artículo:
Aditivos para productos funcionales
- Autor:
Gabriela Monroy Romero
- Resumen:
Los hidrocoloides juegan hoy en día un papel importante en la creación de alimentos funcionales, así como en productos reducidos en azúcar y grasas
- Página:
52
- Sección:
Tecnología alimentaria
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
10
- Periodo:
Noviembre 2008
- ISSN:
194087
- SrcID:
194087-2008-10.txt
- Documento número 139158
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