Catálogo de revistas impresas de la biblioteca

Se encontraron 84 resultados.

Artículo:: Humo líquido como bactericida
Autor:: Natalia Rufino
Resumen:: Los humos líquidos tienen amplia aplicación en productos cárnicos y están formados por muchos componentes naturales.
Página:: 96
Publicación:: Énfasis Alimentación
Número:: 5
Año:: 12
Periodo:: Octubre – Noviembre 2006
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2006-05.txt

Artículo:: Industria Cárnica: Un mercado en movimiento
Resumen:: El MERCOSUR ocupa un papel importante como proveedor de carnes al mercado mundial
Página:: 100
Publicación:: Énfasis Alimentación
Número:: 5
Año:: 12
Periodo:: Octubre – Noviembre 2006
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2006-05.txt

Artículo:

Aplicaciones enzimáticas en el sector panadero

Autor:

Michele Corrêa Pinto Augusto

Beate Kornbrust

Resumen:

La amplia gama y las crecientes aplicaciones industriales de las enzimas son conducidas por los progresos recientes en biotecnología.

Página:

116

Publicación:

Énfasis Alimentación

Número:

Año:

Periodo:

Octubre – Noviembre 2006

ISSN:

194087

SrcID:

194087-2006-05.txt

Revistas en papel