Catálogo de revistas impresas de la biblioteca

Se encontraron 55 resultados.

Artículo:: La formulación del producto es el corazón del proceso
Resumen:: Vitaminas, minerales, prebióticos y fibras son sólo algunos de los ingredientes que pueden otorgar un valor agregado a las bebidas.
Página:: 86
Sección:: BEBIDAS
Publicación:: Enfásis Alimentación
Volúmen:: 13
Número:: 2
Periodo:: marzo 2007
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2007-02.txt

Artículo:: El boom de las aguas saborizadas
Autor:: Susanne Rathjen
Resumen:: La tendencia a evitar bebidas azucaradas desafía a los desarrolladores a encontrar los edulcorantes que hagan de su producto un éxito seguro.
Página:: 88
Sección:: BEBIDAS
Publicación:: Enfásis Alimentación
Volúmen:: 13
Número:: 2
Periodo:: marzo 2007
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2007-02.txt

Artículo:: Nuevos perfiles energéticos
Resumen:: La isomaltulosa es un nuevo carbohidrato que permite la producción de bebidas de baja glucemia, que ofrecen un suministro prolongado de energía optimizada.
Página:: 94
Sección:: BEBIDAS
Publicación:: Enfásis Alimentación
Volúmen:: 13
Número:: 2
Periodo:: marzo 2007
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2007-02.txt

Artículo:: Comercialización
Autor:: Ma. Emilia Bustos Griffin
Resumen:: Aunque pueda causar desconfianza, la irradiación es la exposición de un alimento frente a una fuente de radiación ionizante, para lograr un efecto técnico deseado.
Página:: 102
Sección:: COMERCIALIZACIÓN
Publicación:: Enfásis Alimentación
Volúmen:: 13
Número:: 2
Periodo:: marzo 2007
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2007-02.txt

Artículo:: Ingredientes para cárnicos Panorama Latinoamericano de La industria
Resumen:: Las proyecciones hasta 2014 coinciden en que el crecimiento económico mundial, y particularmente el de economías emergentes, al menos mantendrá los niveles de consumo actuales de carne bovina
Página:: 6
Sección:: Informe Especial
Publicación:: Énfasis Alimentación
Número:: 1
Año:: 13
Periodo:: Febrero 2007
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2007-02.txt

Revistas en papel