Reynaldo Tovar, Presidente de la Mexican Beef, señala en entrevista con Énfasis Alimentación, que las compañías mexicanas del sector cárnico han desarrollado e implementado sistemas de trazabilidad propios; los cuales nacieron por la necesidad de contar con un sistema de control. Han ayudado a mejorar la rentabilidad de la producción, así como a optimizar el tiempo de respuesta para el caso de desviaciones de producto o brotes de enfermedad por lo que, contar con un sistema de trazabilidad, maximiza el potencial del desarrollo de la carne en México.

Para contrarrestar el exceso de calorías la industria alimentaria debe aunar sus esfuerzos junto al sector de la salud que propone la disminución de carbohidratos, grasas, azúcares, sal, el agregado de fibras, y la reducción de las porciones que se ofrecen al consumidor

La responsabilidad social en quienes producen alimentos es un factor clave en la lucha contra el sobrepeso. Algunas decisiones tomadas consisten en disminuir el uso de sodio, grasas saturadas, azúcares y calorías en sus productos, además de simplificar el etiquetado nutricional