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- Artículo:
El poder antioxidante del arándano
- Autor:
María González
- Página:
22
- Sección:
Nota de tapa
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
5
- Año:
15
- Periodo:
Junio 2010
- ISSN:
194087
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- Documento número 635114
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- Artículo:
Ácidos grasos protectores
- Autor:
Patricio Kenny
- Página:
28
- Sección:
Nota de tapa
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
5
- Año:
15
- Periodo:
Junio 2010
- ISSN:
194087
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- Artículo:
Ingredientes que aportan funcionalidad
- Página:
30
- Sección:
Nota de tapa
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
5
- Año:
15
- Periodo:
Junio 2010
- ISSN:
194087
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- Artículo:
El secado de gomas gelificadas
- Autor:
Fernando Blügerman
- Resumen:
El secado de gomitas resulta una de las etapas más críticas del proceso
- Página:
54
- Sección:
Tecnología alimentaria
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
5
- Año:
15
- Periodo:
Junio 2010
- ISSN:
194087
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- Artículo:
Alimentos sacientes en pos de un peso saludable
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- Resumen:
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- Página:
54
- Sección:
Nutrición
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
5
- Año:
15
- Periodo:
Junio 2010
- ISSN:
194087
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