- importsource = "194087-2009-02.txt"
- Artículo:
¿Cómo contribuyen los almidones resistentes?
- Autor:
Ximena López
- Resumen:
Los almidones son conocidos por su uso en la prevención de la diabetes y la obseidad
- Página:
32
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
2
- Año:
15
- Periodo:
Marzo 2009
- ISSN:
194087
- SrcID:
194087-2009-02.txt
- Documento número 139169
- Actualizado el martes, 23 de mayo de 2017 03:42:29 p. m.
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- Artículo:
Productos más apetecibles
- Resumen:
Las problemáticas asociadas al sabor requieren de una investigación profunda que permita generar herramientas para guiar en el desarrollo de productos saludables exitosos
- Página:
40
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
2
- Año:
15
- Periodo:
Marzo 2009
- ISSN:
194087
- SrcID:
194087-2009-02.txt
- Documento número 139170
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- Artículo:
Con la mirada puesta en la inocuidad
- Autor:
María Cecilia Riva
- Resumen:
Según los datos publicados por ISO en 2008, la norma ISO 22000 se ha implementado y certificado en al menos 1152 empresas distribuidas en 72 países
- Página:
48
- Sección:
Métodos de control
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
2
- Año:
15
- Periodo:
Marzo 2009
- ISSN:
194087
- SrcID:
194087-2009-02.txt
- Documento número 139171
- Actualizado el martes, 23 de mayo de 2017 03:42:29 p. m.
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- Artículo:
Almidones a la vanguardia
- Autor:
Adriana Fontanot
- Resumen:
Los almidones nativos funcionales aportan claridad en las dispersiones y un perfil de sabor más limpio
- Página:
54
- Sección:
Ingredientes
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
2
- Año:
15
- Periodo:
Marzo 2009
- ISSN:
194087
- SrcID:
194087-2009-02.txt
- Documento número 139172
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- Artículo:
Observatorio de buenas prácticas nutricionales
- Autor:
Sergio Britos
Agustina Saraví
- Resumen:
Este observatorio se propone como un sistema de gestión y mejora continua de la calidad nutricional de los alimentos, el marketing y la comunicación a los consumidores
- Página:
56
- Sección:
Nutrición
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
2
- Año:
15
- Periodo:
Marzo 2009
- ISSN:
194087
- SrcID:
194087-2009-02.txt
- Documento número 139173
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