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- Artículo:
Ácidos grasos protectores
- Autor:
Patricio Kenny
- Página:
28
- Sección:
Nota de tapa
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
5
- Año:
15
- Periodo:
Junio 2010
- ISSN:
194087
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- Documento número 139265
- Actualizado el martes, 23 de mayo de 2017 03:42:30 p. m.
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- Artículo:
Ingredientes que aportan funcionalidad
- Página:
30
- Sección:
Nota de tapa
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
5
- Año:
15
- Periodo:
Junio 2010
- ISSN:
194087
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- Documento número 139266
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- Artículo:
El secado de gomas gelificadas
- Autor:
Fernando Blügerman
- Resumen:
El secado de gomitas resulta una de las etapas más críticas del proceso
- Página:
54
- Sección:
Tecnología alimentaria
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
5
- Año:
15
- Periodo:
Junio 2010
- ISSN:
194087
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- Documento número 139267
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- Artículo:
Alimentos sacientes en pos de un peso saludable
- Autor:
Susana Socolovsky
- Resumen:
Chocolates, barras de cereales y batidos con capacidad saciante atraen a los consumidores
- Página:
54
- Sección:
Nutrición
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
5
- Año:
15
- Periodo:
Junio 2010
- ISSN:
194087
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- Documento número 139268
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- Artículo:
¿Qué determina la gratificación alimentaria?
- Autor:
Ana María Cifre
- Resumen:
Fases que componen al proceso de saciedad y los factores que intervienen en esta sensación
- Página:
66
- Sección:
Nutrición
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
5
- Año:
15
- Periodo:
Junio 2010
- ISSN:
194087
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- Documento número 139269
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