Catálogo de revistas impresas de la biblioteca

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Se encontraron 26 resultados.

Artículo:

El desafío de la dulzura

Autor:

Gabriela González de Villa

Marcela Vincenti

Resumen:

Edulcorantes, aftertaste, endulzante con estabilidad al calor y a aplicaciones ácidas, sinergismo al combinarse con otros edulcorantes, alta solubilidad en agua y bajo índice glucémico. Jarabe de agave y extractos de frutas.

Página:

Publicación:

Énfasis Alimentación

Número:

Periodo:

octubre 2008

ISSN:

194087

SrcID:

194087-2008-09.txt

Documento número 139141
Actualizado el martes, 23 de mayo de 2017 03:42:29 p. m.
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Artículo:: Stevia: naturaleza dulce
Autor:: María Victoria Castelli
Página:: 22
Publicación:: Énfasis Alimentación
Número:: 9
Periodo:: octubre 2008
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2008-09.txt

Documento número 139142
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Artículo:: Las verdades de los sustitutos del azúcar
Autor:: Beneo-Palatinit
Página:: 26
Publicación:: Énfasis Alimentación
Número:: 9
Periodo:: octubre 2008
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2008-09.txt

Documento número 139143
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Artículo:: Sabor 100% natural
Autor:: Wild
Página:: 32
Publicación:: Énfasis Alimentación
Número:: 9
Periodo:: octubre 2008
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2008-09.txt

Documento número 139144
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