Catálogo de revistas impresas de la biblioteca

Se encontraron 51 resultados.

Artículo:: Naturales o artificiales: una elección que gana
Resumen:: El mercado de edulcorantes y endulzantes registra un crecimiento constante en los últimos años, abriendo nuevos espacio s a los sustitutos de azúcar que ofrecen una alternativa más saludable con una percepción de dulzor similar
Página:: 6
Publicación:: Énfasis Alimentación
Número:: 09
Año:: 17
Periodo:: Octubre 2011
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2011-10.txt

Artículo:

Ingredientes para endulzar sin engordar

Autor:

Paola Papaleo

Mauricio Pineda

Resumen:

La reducción de calorías sin sacrificar el sabor es la consigna principal para todos los fabricantes de edulcorantes y endulzantes

Página:

Publicación:

Énfasis Alimentación

Número:

Año:

Periodo:

Octubre 2011

ISSN:

194087

SrcID:

194087-2011-10.txt

Artículo:: Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria
Autor:: Mercedes Ziegner Madariaga
Resumen:: Estas normas tienen el objetivo de asegurar la producción de alimentos inocuos que garanticen una elección segura al momento de comprar
Página:: 28
Publicación:: Énfasis Alimentación
Número:: 09
Año:: 17
Periodo:: Octubre 2011
ISSN:: 194087
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Artículo:: El sentido del color
Autor:: Javier Santiago Flores
Resumen:: El impacto que tiene el color de los alimentos sobre el consumidor puede ser el fiel de la balanza en un mercado altamente competitivo
Página:: 32
Publicación:: Énfasis Alimentación
Número:: 09
Año:: 17
Periodo:: Octubre 2011
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2011-10.txt

Revistas en papel