Catálogo de revistas impresas de la biblioteca

Se encontraron 118 resultados.

Artículo:: La ciencia y los sentidos
Autor:: Elena Beatriz Coste
Resumen:: Conozca el paso a paso de análisis sensorial, la evaluación de gustos y sensaciones trigeminales y los factores que influyen en las características del queso
Página:: 48
Sección:: Laboratorio
Publicación:: Énfasis Alimentación
Número:: 2
Año:: 14
Periodo:: Marzo 2008
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2008-02.txt

Artículo:

Rayos gamma: la tecnología del nuevo siglo

Autor:

María Elena González

Gabriel Serrano

Resumen:

Actualmente, en México, la irradiación es utilizada como tratamiento cuarentenario en guayabas, para prevenir la infestación de la mosca de la fruta

Página:

Sección:

Laboratorio

Publicación:

Énfasis Alimentación

Número:

Año:

Periodo:

Agosto 2009

ISSN:

194087

SrcID:

194087-2009-08.txt

Artículo:: Métodos alternativos para el control de calidad
Autor:: Guadalupe Mondragón Herrera
Resumen:: Hoy en día la industria cuenta con tecnología que le permite garantizar la sanidad de los alimentos en menos tiempo, ofreciendo al consumidor mayor seguridad
Página:: 52
Sección:: Laboratorio
Publicación:: Énfasis Alimentación
Número:: 07
Año:: 15
Periodo:: Agosto 2009
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2009-08.txt

Artículo:: La importancia del género fusarium
Autor:: Sebastián A. Stenglein
Resumen:: Las especies del género Fusarium, presentes en granos de trigo/cebada, son mayormente conocidas como productoras de tricotecenos
Página:: 48
Sección:: Laboratorio
Publicación:: Énfasis alimentación
Número:: 01
Año:: 16
Periodo:: Febrero 2010
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2010-02.txt

Revistas en papel