Los estudios neurocientíficos se han convertido en herramientas que están siendo aplicadas en marketing, publicidad e investigación de mercados para entender el papel que juega el subconsciente del consumidor en sus gustos y preferencias de compra.

La generación Y (también conocidos como Millennials) es la generación de consumidores más grande y más influyente. Son jóvenes exigentes con aspiraciones, además son codiciados por las grandes marcas y representan una fuerza importante y una problemática para la industria global de los alimentos y las bebidas.