- Artículo:
Calidad aromática del jugo de caña
- Autor:
J. Rodríguez Campos
I. Orozco Ávila
S. Villanueva Rodríguez
M. Estarrón Espinoza
- Resumen:
El presente trabajo permitió instaurar una metodología para establecer el perfil de sabor del jugo de caña fresco y su relación con algunos compuestos volátiles
- Página:
96
- Sección:
Bebidas
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
1
- Año:
13
- Periodo:
Febrero 2007
- ISSN:
194087
- SrcID:
194087-2007-01.txt
- Documento número 138882
- Actualizado el martes, 23 de mayo de 2017 03:42:28 p. m.
- Creado el martes, 23 de mayo de 2017 03:42:28 p. m.
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