El ganado calmo gana mas peso por día que el ganado arisco. En engorde a corral “Si a nadie le gustan las vacas salvajes ¿para que criarlas?” Esta cita de La Filosofía Lasater de la cría vacuna, parece obvia por razones de seguridad del animal y del trabajador. Algunos productores ganaderos, de hecho, consideran que el temperamento es un rasgo importante cuando seleccionan el ganado que van a comprar.