El concepto de industria turística o industria sin chimeneas es demasiado nuevo para ser comprendido en toda su extensión. Su supuesto producto que la justificaría no existe como tal y su materia prima es una pieza indeterminada. Diversos elementos se amalgaman en un producto que en suma es identificado como Recurso Turístico, y cuya expresión más palpable es la arquitectura hotelera