Artículo:

Tecnología alimentaria: Química del sabor

Resumen:

La sensación del sabor se obtiene una vez que el cerebro ha recibido las señales correspondientes al conjunto de células sensoriales, para todas las sustancias químicas presentes

Página:

50

Publicación:

Enfasis Alimentación

Periodo:

Abril 2007

ISSN:

194087

SrcID:

194087-2007-03.txt