- Artículo:
Adsorption and Foaming Characteristics of Soy Globulins and Tween 20 Mixed Systems
- Autor:
Victor Pizones Ruíz-Henestrosa
Cecilio Carrera Sánchez
Juan M. Rodríguez Patino
- Página:
2876
- Publicación:
Industrial & Engineering Chemistry Research
- Volúmen:
47
- Número:
9
- Fecha:
7 mayo 2008
- ISSN:
08885885
- SrcID:
08885885-2008-05-07.txt
- Documento número 198352
- Actualizado el martes, 23 de mayo de 2017 03:48:13 p. m.
- Creado el martes, 23 de mayo de 2017 03:48:13 p. m.
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