- Artículo:
Emulsion Texture and Stability: Role of Surfactant Micellar Interactions in the Presence of Proteins
- Autor:
Youngsun Kong
Alex Nikolov
Darsh Wasan
Akihiro Ogawa
- Página:
9108
- Publicación:
Industrial & Engineering Chemistry Research
- Volúmen:
47
- Número:
23
- Fecha:
3 diciembre 2008
- ISSN:
08885885
- SrcID:
08885885-2008-12-03.txt
- Documento número 199069
- Actualizado el martes, 23 de mayo de 2017 03:48:16 p. m.
- Creado el martes, 23 de mayo de 2017 03:48:16 p. m.
- Enlace directo
