Sólo 40 empresas han cumplido un siglo de vida en el país, y algunas han tenido que ceder su control a firmas de capital extranjero, pero todas tienen tres condiciones en común: han crecido en ingresos y presencia en su mercado; su origen fue con capital mexicano o tienen identidad nacional, y su permanencia en el gusto de la gente se la deben a la innovación de sus procesos