Artículo:

Funcionalidades en carnes procesadas

Autor:

Jimmy Keaton

Resumen:

El suero y los productos de suero se utilizan con éxito para mejorar sabor, textura y cocción

Página:

70

Publicación:

Énfasis Alimentación

Número:

5

Año:

14

Periodo:

Junio 2008

ISSN:

194087

SrcID:

194087-2008-06.txt