- Artículo:
Rheological Properties of Hydrolysates of Proteins from Extracted Sunflower Flour Adsorbed at the Air-Water Interface
- Autor:
José Miñones Conde
Juan M. Rodríguez Patino
- Página:
7761 – 7769
- Sección:
MATERIALS AND INTERFACES
- Publicación:
Industrial and Engineering Chemistry Research
- Volúmen:
44
- Número:
20
- Fecha:
Septiembre 28 2005
- ISSN:
08885885
- SrcID:
08885885-2005-09-28.txt
- Documento número 771872
- Actualizado el martes, 10 de julio de 2018 10:41:24 a. m.
- Creado el martes, 10 de julio de 2018 10:41:24 a. m.
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