- importsource = "194087-2010-08.txt"
- Artículo:
Estadisticas del “snacking”
- Resumen:
En Argentina, los productos azucarados prevalecen en el rubro de las golosinas, representando el 81 % del valor de las ventas en 2009
- Página:
6
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
7
- Año:
16
- Periodo:
Agosto 2010
- ISSN:
194087
- SrcID:
194087-2010-08.txt
- Documento número 139295
- Actualizado el martes, 23 de mayo de 2017 03:42:30 p. m.
- Creado el martes, 23 de mayo de 2017 03:42:30 p. m.
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- Artículo:
Deleite para los sentidos
- Autor:
Elizabeth Santana
Marcela Vincenti
- Resumen:
La industria de los snacks y las golosinas han tomado el desafío de mejorar su imagen de producto no saludable y las empresas elaboradoras de ingredientes para dicho segmento contribuyen a diario en el logro de este objetivo
- Página:
14
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
7
- Año:
16
- Periodo:
Agosto 2010
- ISSN:
194087
- SrcID:
194087-2010-08.txt
- Documento número 139296
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- Artículo:
¿Han implementado correctamente las BMP?
- Resumen:
Las Buenas Practicad de Manufactura son medidas que garantizan la inocuidad y calidad de nuestros insumos, no sólo por su preparación sino en su vida útil AUT Pedro Valle Vega
- Página:
52
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
7
- Año:
16
- Periodo:
Agosto 2010
- ISSN:
194087
- SrcID:
194087-2010-08.txt
- Documento número 139297
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- Artículo:
Bioluminiscencia en el control de higiene
- Autor:
Guadalupe Mondragón Herrera
- Resumen:
Esta tecnología está basada en la detección de materia orgánica – ATP, que estará presente en todas las células vivas
- Página:
56
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
7
- Año:
16
- Periodo:
Agosto 2010
- ISSN:
194087
- SrcID:
194087-2010-08.txt
- Documento número 139298
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- Artículo:
¡Color a la vista!
- Autor:
Raquel Loera Rivera
- Resumen:
¿Se imagina un refresco de uva transparente? ¿O caramelos de Sandia color blanco? La demanda y respuesta a saborear un insumo es una experiencia sensorial complementada por la coloración del mismo
- Página:
62
- Publicación:
Énfasis Alimentación
- Número:
7
- Año:
16
- Periodo:
Agosto 2010
- ISSN:
194087
- SrcID:
194087-2010-08.txt
- Documento número 139299
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