Catálogo de revistas impresas de la biblioteca

Se encontraron 55 resultados.

Artículo:: Un servicio que añade salud y conserva el sabor
Autor:: Reinaldo Baez Sañudo
Resumen:: Recientemente se ha creado un sistema especial de ingredientes, en respuesta a un creciente interés por ‘la salud y el bienestar’ y por los alimentos funcionales.
Página:: 58
Sección:: TECNOLOGÍA ALIMENTARIA
Publicación:: Enfásis Alimentación
Volúmen:: 13
Número:: 2
Periodo:: marzo 2007
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2007-02.txt

Artículo:: El factor de la vitalidad
Resumen:: El desarrollo de almidones nativos funcionales, orgánicos y ricos en fibra abre nuevas oportunidades para la industria.
Página:: 62
Sección:: TECNOLOGÍA ALIMENTARIA
Publicación:: Enfásis Alimentación
Volúmen:: 13
Número:: 2
Periodo:: marzo 2007
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2007-02.txt

Artículo:: Beneficios y oportunidades de mejora
Resumen:: El etiquetado nutricional brinda información sobre las características y la composición de los alimentos y ayuda al consumidor a la hora de elegir una opción saludable.
Página:: 68
Sección:: NUTRICIÓN
Publicación:: Enfásis Alimentación
Volúmen:: 13
Número:: 2
Periodo:: marzo 2007
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2007-02.txt

Artículo:: Los microorganismos y su relación con la salud
Autor:: Yasumi Ozawa Kimura
Resumen:: Los probióticos son microorganismos vivos que, cuando son consumidos en cantidades adecuadas, confieren efectos benéficos al huésped.
Página:: 76
Sección:: NUTRICIÓN
Publicación:: Enfásis Alimentación
Volúmen:: 13
Número:: 2
Periodo:: marzo 2007
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2007-02.txt

Artículo:: Innovaciones refrescantes
Autor:: Carlos Obregón
Resumen:: Existe una demanda mundial creciente por las bebidas fortificadas, especialmente por aquellas que incrementan la energía y que contienen ingredientes órganicos y naturales.
Página:: 82
Sección:: BEBIDAS
Publicación:: Enfásis Alimentación
Volúmen:: 13
Número:: 2
Periodo:: marzo 2007
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2007-02.txt

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