- importsource = "194087-2007-05.txt"
- Artículo:
Un segmento nada frío: Euromonitor International
- Resumen:
El segmento de las carnes procesadas y refrigeradas está evolucionando en Latinoamérica. Conozca en este artículo qué está sucediendo en México y Brasil.
- Página:
96
- Sección:
Cárnicos
- Volúmen:
13
- Número:
4
- Periodo:
mayo 2007
- ISSN:
194087
- SrcID:
194087-2007-05.txt
- Documento número 605838
- Actualizado el martes, 10 de julio de 2018 10:21:50 a. m.
- Creado el martes, 10 de julio de 2018 10:21:50 a. m.
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- Artículo:
Enzimas de nueva generación
- Autor:
Gérard Bloch
- Resumen:
En este trabajo se analiza el efecto de estas nuevas enzimas, aplicadas a una harina que ya ha sido aditivada con una mezcla “clásica” de amilasa, xilanasa y ácido ascórbico.
- Página:
100
- Sección:
PANIFICADOS
- Volúmen:
13
- Número:
4
- Periodo:
mayo 2007
- ISSN:
194087
- SrcID:
194087-2007-05.txt
- Documento número 605839
- Actualizado el martes, 10 de julio de 2018 10:21:50 a. m.
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- Artículo:
Mayor vida útil sin sacrificar sabor
- Resumen:
Las innovaciones en alginatos, celulosa microcristalina y carrageninas han conducido a mejorar productos de la industria panadera.
- Página:
104
- Sección:
PANIFICADOS
- Volúmen:
13
- Número:
4
- Periodo:
mayo 2007
- ISSN:
194087
- SrcID:
194087-2007-05.txt
- Documento número 605840
- Actualizado el martes, 10 de julio de 2018 10:21:50 a. m.
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- Artículo:
Regreso son sorpresas
- Resumen:
Arlenne Muñoz
- Página:
112
- Sección:
EXPOSICIONES
- Volúmen:
13
- Número:
4
- Periodo:
mayo 2007
- ISSN:
194087
- SrcID:
194087-2007-05.txt
- Documento número 605841
- Actualizado el martes, 10 de julio de 2018 10:21:50 a. m.
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- Artículo:
Enfasis Alimentación
- Volúmen:
13
- Número:
5
- Periodo:
junio 2007
- ISSN:
194087
- SrcID:
194087-2007-05.txt
- Documento número 1030626
- Actualizado el martes, 10 de julio de 2018 11:11:28 a. m.
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