Catálogo de revistas impresas de la biblioteca

Se encontraron 3499 resultados.

Artículo:: La naturaleza al servicio de la salud
Autor:: Susana Nolasco.
Resumen:: Actualmente se incorporan fitoesteroles y fitoestanoles a diversos alimentos, con el fin de contribuir en la disminución del colesterol sanguíneo.
Página:: 68
Sección:: Nutrición
Publicación:: Énfasis Alimentación
Número:: 4
Año:: 14
Periodo:: Mayo 2008
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2008-05.txt

Artículo:: Una nueva alternativa en fortificación
Autor:: DeWayne Ashmead.
Resumen:: El empleo de metalo aminoácidos quelados como fortificantes ofrece nuevas posibilidades para la industria y la medicina.
Página:: 82
Sección:: Nutrición
Publicación:: Énfasis Alimentación
Número:: 4
Año:: 14
Periodo:: Mayo 2008
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2008-05.txt

Artículo:

Nutrición en panes y galletitas

Autor:

M. Osuna

C. Avallone

S. Montenegro

M. Aztarbe

Resumen:

El objetivo del presente trabajo consistió en reemplazar grasas saturadas por insaturadas en panes y galletitas.

Página:

Sección:

Panificados

Publicación:

Énfasis Alimentación

Número:

Año:

Periodo:

Mayo 2008

ISSN:

194087

SrcID:

194087-2008-05.txt

Artículo:: En busca del pan perfecto
Resumen:: En este artículo podrá encontrar varias alternativas para crear un pan funcional.
Página:: 98
Sección:: Panificados
Publicación:: Énfasis Alimentación
Número:: 4
Año:: 14
Periodo:: Mayo 2008
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2008-05.txt

Artículo:: El combate contra la gripe
Resumen:: Un reciente estudio realizado en niños demostró que una fórmula de probióticos contribuye a reducir los síntomas de la gripe y la prescripción de antibióticos.
Página:: 104
Sección:: Lácteos
Publicación:: Énfasis Alimentación
Número:: 4
Año:: 14
Periodo:: Mayo 2008
ISSN:: 194087
SrcID:: 194087-2008-05.txt

Revistas en papel