Proceso físico por el cual los átomos o moléculas en estado líquido pasan al estado gaseoso, por medio de energía suficiente para vencer la tensión superficial. A diferencia de la ebullición, éste es un proceso paulatino, y no es necesario que toda la masa alcance el punto de ebullición.

Nota de alcance: Ver desarrollo bajo Humedad en el Tesauro de Química e Ingeniería Química.