Nota de alcance: Ver el ejemplo de Leche para la utilización de descriptores específicos en las categorías particulares de Alimentos y Bebidas. Industria y Comercio se aplica en los particulares, siempre que no se diga lo contrario. El descriptor Elaboración se utiliza únicamente para la preparación doméstica de alimentos y bebidas, nunca para la industrial. Ver desarrollo bajo Industria Manufacturera en el Tesauro de EIS.