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Control de Alimentos
Definición:: Actividad obligatoria para cumplir con la legislación y regulación alimentarias en un país, con el fin de proteger al consumidor y garantizar que todos los alimentos, durante su producción, manipulación, almacenamiento, elaboración y distribución, sean inocuos, sanos y aptos para el consumo humano y estén etiquetados de manera objetiva y precisa.
Nota de alcance:: No usarse para la preparación doméstica de alimentos; en dicha dimensión, use Alimentos y Bebidas - Manejo. Ver desarrollo bajo Química Sanitaria en el Tesauro de Química e Ingeniería Química.
Usado por:: Alimentos y Bebidas - Control; Alimentos y Bebidas - Inspección; Inspección de Alimentos
Términos genéricos:: Control de Procesos; Química Sanitaria; Salud Pública
Términos subordinados:: Alimentos Contaminados; Alimentos y Bebidas - Adulteración; Alimentos y Bebidas - Higiene e Inspección Sanitaria; Microbiología de Alimentos
Microtesauros:: Ciencias Administrativas; Ciencias Ambientales; Derecho; Ingeniería Química; Salud